Maghreb-Eintopf

Name: Maghreb-Eintopf
Yield: 16
Ingredients: 5 PIECE Zwiebeln; 1 TABLESPOON Olivenöl; 1 KILOGRAM Putenschnitzel; 1 KILOGRAM Karotte; 1 KILOGRAM Kartoffeln; 900 GRAM Tomaten; 1 TEASPOON Cayennepfeffer; 1 PINCH Piment; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 TABLESPOON Kreuzkümmel; 20 GRAM Petersilie; 3 PIECE Chilis; 1 KILOGRAM Zucchini; 200 GRAM Kichererbsen

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 16

Zutaten

5 PIECE Zwiebeln

1 TABLESPOON Olivenöl

1 KILOGRAM Putenschnitzel

1 KILOGRAM Karotte

1 KILOGRAM Kartoffeln

900 GRAM Tomaten

1 TEASPOON Cayennepfeffer

1 PINCH Piment

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 TABLESPOON Kreuzkümmel

20 GRAM Petersilie

3 PIECE Chilis

1 KILOGRAM Zucchini

200 GRAM Kichererbsen

Zubereitung

Zwiebeln schälen und fein würfeln. Öl im 9-Liter-Topf erhitzen und Zwiebeln darin goldgelb anbraten. Putenschnitzel in kleine Stücke schneiden und mitbraten.
Inzwischen die Karotten und Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden. Mit den in Stücke gehackten Tomaten in den Topf geben. Würzen.
Die Chilis waschen und mit der Küchenschere direkt in den Topf schneiden. Mit Wasser auffüllen, zum Kochen bringen und alles 10-15 Minuten schmoren lassen.
Nun die Zucchini waschen und in etwa 2 cm dicke Scheiben schneiden, die Kichererbsen abspülen und beides weitere 10 Minuten mitköcheln lassen.

Tipp

Den Eintopf mit Fladenbrot servieren.

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