Maisaft von Tannenwipferln
Zutaten
Zubereitung
- Für den<strong> Maisaft von Tannenwipferln </strong>die frische, wunderschön hellgrünen Triebe von Tannenbäumen abpflücken und sorgfältig waschen. Wasser zustellen und gemeinsam mit den Wiperfln aufkochen lassen. Einige Zeit lang die Tannenwipferln weich kochen lassen.
- Danach die Flüssigkeit durch eine weiches Tuch abseihen, dabei den Tannenwipfelsaft in ein Gefäß rinnen lassen.
- Zucker und Wasser aufkochen und solange einkochen lassen, bis Sie die Fadenprobe machen können. Den Wipferlsaft gemeinsam mit dem Zucker noch einmal aufkochen.
- In sterile Behälter einfüllen und an einem kühlen Ort lagern.
- Maisaft von Tannenwipferln ist ein wunderbarer Sirup für Bowlen oder aufgemixt mit Wasser ein herrliches Erfrischungsgetränk. <br/>Pur oder auch in einen Tee gerührt ist er ein altbekanntes Mittel zur Linderung von Erkältungen.
Tipp
Was ist die Fadenprobe: wenn Sie Zucker kochen, mit einem Kochlöffel etwas Masse aufnehmen, diese zwischen zwei Fingern spinnen - es sollte sich ein Faden bilden. Alternativ können Sie ein Zuckerthermometer verwenden. Hier sollten Sie ca. 105-107 Grad C erreichen.
Sie könnenfür den Maisaft auch frische Triebe von einer Fichte verwenden!
