Maistortillas

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Maistortillas </strong>zunächst Weizenmehl mit Maismehl und Salz vermengen. Das Ei und nach und nach so viel Wasser hinzufügen, dass ein fester knetfähiger Teig entsteht. 20 Minuten ruhen lassen.
  2. Danach walnussgrosse Bällchen aus dem Teig formen und zu 2 mm dicken Fladen auswalken bzw. mit einer Tortillapresse (am besten mit Frischhaltefolie ausgelegt) dünn pressen.
  3. Die <strong>Maistortillas </strong>in einer ungefetteten Pfanne rösten.
  4. <a class="more_01" title="Video - Maistortillas" href="/video-maistortillas-artikel-4140" >Das Video zum Rezept gibt's hier.</a>

Tipp

Die Maistortillas dann nach Belieben füllen oder frittieren und so zu Tacos weiterverarbeiten.

Maistortillas RezeptAlle Zutaten verrührenTeig ruhen lassenTortillapresse mit Backpapier auslegenBackpapier einpinselnTeig darauflegenDas Backpapier daraufdrückenMit der Tortillapresse fest andrückenDie gepresste Tortilla herausnehmenIn einer Pfanne auf beiden Seiten anbratenEventuell in heißem Fett zu Tacos frittierenMit einem Kochlöffel in Form drückenAbtropfen lassen im Taco-Halter