Majoran-Fleischknödel

Zutaten

30 g Weissbrot, trocken eingeweicht, ausged

4 Stk Thüringer Bratwürste jeweils in etwa 100 g; gehäutet

1 Stk Eidotter

1 EL Semmelbrösel

1 Stk Zwiebel

1 EL Öl

400 g Paradeiser, abgeschält, stückig 1 Dose

100 ml Wasser

1 Stk Majoranstiele

1 TL Majoran

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Aus den Ingredienzien für die Fleischknödel einen Fleischteig kochen. Hände mit Wasser anfeuchten und aus dem Teig acht Fleischknödel formen.
Zwiebel in Öl glasig weichdünsten, Paradeiser und Wasser dazugeben, aufwallen lassen.
Mit Majoran, Salz und Pfeffer würzen, Fleischknödel auf die Sauce setzen und in 20 min gar ziehen.