Mamas Rhabarberkuchen

Name: Mamas Rhabarberkuchen
Yield: 12
Ingredients: 250 GRAM Mehl; 250 GRAM Zucker; 16 GRAM Backpulver; 8 GRAM Vanillezucker; 100 GRAM Wasser; 100 GRAM Öl; 4 PIECE Eier; 300 GRAM Rhabarber

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

250 GRAM Mehl

250 GRAM Zucker

16 GRAM Backpulver

8 GRAM Vanillezucker

100 GRAM Wasser

100 GRAM Öl

4 PIECE Eier

300 GRAM Rhabarber

Zubereitung

Für <strong>Mamas Rhabarberkuchen </strong>zur Vorbereitung den Rhabarber schälen und in ca. 3 cm lange Stückchen schneiden.
Für den Teig Mehl, Zucker, Backpulver, Vanillezucker, Wasser, Öl, 4 Eier und den Saft einer halben Zitrone sowie etwas abgeriebene Zitronenschale in einer Schüssel gut miteinander vermengen, bis der Teig schön cremig ist.
Den Backofen auf 180°C vorheizen. Den Teig in eine Tortenform füllen und anschließend die Rhabarberstückchen regelmäßig darauf verteilen.
Dann das Ganze ca. 40 - 50 Minuten bei 180°C Ober/Unterhitze backen. Während des Backens sinkt der Rhabarber auf den Boden des Kuchens ab.
Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, aus der Form nehmen und auf den Kopf stellen, dann ist der Rhabarber wieder oben. <strong>Mamas Rhabarberkuchen </strong>zum Schluss mit Staubzucker bestreuen.

Tipp

Um eine vollwertige Variante von Mamas Rhabarberkuchen zu erzeugen, einfach feines Vollkorn- oder Dinkelmehl verwenden.

Dessert kalt
Gebacken
Frühling
Kuchen & Torten
Dessert warm