Mandarinen-Creme

Name: Mandarinen-Creme
Yield: 4
Ingredients: 4 PIECE Mandarinen; 200 GRAM Joghurt; 3 TABLESPOON Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 200 MILLILITER Mandarinensaft; 2 TABLESPOON Haselnüsse; 4 PIECE Gelatine; 50 MILLILITER Sekt; 100 MILLILITER Schlagobers; 1 PIECE Mandarinenspalten

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

4 PIECE Mandarinen

200 GRAM Joghurt

3 TABLESPOON Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

200 MILLILITER Mandarinensaft

2 TABLESPOON Haselnüsse

4 PIECE Gelatine

50 MILLILITER Sekt

100 MILLILITER Schlagobers

1 PIECE Mandarinenspalten

Zubereitung

Für die<strong> Mandarinen-Creme </strong>die Mandarinen schälen, klein schneiden und mit Joghurt, Staub- und Vanillezucker fein pürieren. Den frisch gepressten Mandarinensaft und die fein gehackten, gerösteten Haselnüsse untermengen.
Gelatine 4 Minuten in kaltem Wasser einweichen. 50 ml Sekt leicht erwärmen. Gelatine ausdrücken, darin auflösen und unter die Mandarinen-Masse rühren. Silikonförmchen oder eine andere Form kalt ausspülen und die Mandarinencreme einfüllen, mit Frischhaltefolie bedecken und für mindestens 4 Stunden kalt stellen.
Zum Anrichten die feine <strong>Mandarinen-Creme</strong> auf einen Teller stürzen und mit steif geschlagenem Schlagobers und Mandarinen-Spalten beliebig dekorieren.

Tipp

Die Mandarinen-Creme kann ohne weiteres einen Tag vor dem Verzehr zubereitet werden. Sie sollte jedoch unbedingt kühl gestellt werden. Wenn Kinder mitessen, kann anstatt Sekt 50 ml Orangen- oder Mandarinensaft verwendet werden.

Dessert kalt
Obst