Mandarinenschnitten

Name: Mandarinenschnitten
Yield: 1
Ingredients: 4 TABLESPOON Mandarinensaft; 5 TABLESPOON Pistazien; 4 PIECE Eier; 150 GRAM Zucker; 8 GRAM Vanillezucker; 4 TABLESPOON Wasser; 160 GRAM Mehl; 1 TEASPOON Backpulver; 500 GRAM Joghurt; 100 GRAM Zucker; 500 MILLILITER Schlagobers; 9 PIECE Gelatine; 1 PIECE Mandarinenspalten; 4 TABLESPOON Mandarinensaft

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

4 TABLESPOON Mandarinensaft

5 TABLESPOON Pistazien

4 PIECE Eier

150 GRAM Zucker

8 GRAM Vanillezucker

4 TABLESPOON Wasser

160 GRAM Mehl

1 TEASPOON Backpulver

500 GRAM Joghurt

100 GRAM Zucker

500 MILLILITER Schlagobers

9 PIECE Gelatine

1 PIECE Mandarinenspalten

4 TABLESPOON Mandarinensaft

Zubereitung

Für die <strong>Mandarinenschnitten</strong> Eigelb, Zucker, Vanillinzucker und Wasser verrühren. Mehl und Backpulver zugeben. Eischnee vorsichtig unterheben. Den Teig auf ein beschichtetes Backblech geben.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen. Auf einem Rost abkühlen lassen. Die Mandarinen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Den Boden nach Bedarf mit dem Mandarinensaft tränken.
Joghurt mit Zucker und Mandarinensaft verrühren. Gelatine nach Packungsanweisung aufweichen, dann auflösen und zugeben. Schlagobers steif schlagen und ebenfalls unterheben.
Die Füllung nun auf den Boden geben. Die abgetropften Mandarinen darauf legen. Mit gehackten Pistazien bestreuen.

Tipp

Die Mandarinenschnitten sind auch mit weißen Schokospänen besonders köstlich.

vegetarisch
Kuchen & Torten