Mandelkekse
Zutaten
Zubereitung
- Für die Mandelkekse Mehl in eine Schüssel schütten, in der Mitte eine Mulde bilden und die Hefe hineinbröckeln. Mit 1 TL Zucker und ein wenig lauwarmer Milch verrühren.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort 5-10 Minuten gehen lassen. Den Rest des Zuckers und der Milch, das Ei, die weiche Butter und eine Prise Salz beifügen und durchkneten. Den Teig zugedeckt 30 Minuten gehen lassen.
- Das Backrohr auf 180°C vorheizen. Für die Mandelmasse Schlagobers, Butter, Honig und Zucker kurz aufkochen und Mandeln untermischen. Den Teig dünn ausrollen, mit der ausgekühlten Mandelmasse bestreichen. 10-15 Minuten backen.
- Gleich nach dem Herausnehmen in rautenförmige Stücke schneiden und die Mandelkekse auf einem Gitter auskühlen lassen.
Tipp
Genießen Sie die Mandelkekse mit einer Tasse Kaffee.
