Mango-Fenchelsalat

Name: Mango-Fenchelsalat
Yield: 4
Ingredients: 2 PIECE Fenchel; 2 PIECE Mangos; 2 PIECE Orange; 1 PIECE Limette; 1 TABLESPOON Kresse; 1 TABLESPOON Kürbiskernöl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

2 PIECE Fenchel

2 PIECE Mangos

2 PIECE Orange

1 PIECE Limette

1 TABLESPOON Kresse

1 TABLESPOON Kürbiskernöl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für den <strong>Mango-Fenchelsalat</strong> zunächst den Fenchel putzen und in Streifen schneiden. Für ungefähr 10 Minuten kochen oder dämpfen, damit er weich wird.
In der Zwischenzeit die Mangos schälen und in Stangen oder Würfel schneiden. 2 Stangen mit Orangensaft pürieren.
Alle Zutaten für die Marinade nach Geschmack vermischen und abschmecken. Fenchel und Mangostücke vermischen und damit marinieren.
<strong>Mango-Fenchelsalat </strong>anrichten und mit der Mango-Orangensauce beträufeln.

Tipp

Der Mango-Fenchelsalat eignet sich hervorragend als fruchtige Beilage zu Fleisch.

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