Mango Papaya Sülzchen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Mango Papaya Sülzchen</strong> 4 Förmchen kalt ausspülen und kühl stellen.<br/><br/>Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.<br/><br/>Mango und Papaya schälen. Mangofruchtfleisch vom Kern schneiden. Papaya längs halbieren und die Kerne vorsichtig entfernen. In ca. 1/2 cm große Stücke schneiden.<br/><br/>Ca. 50 ml vom Mangosaft erhitzen und vom Herd nehmen. Gelatineblätter ausdrücken und im Mangosaft auflösen.<br/><br/>Restlichen Mangosaft dazugießen und die Fruchtstücke untermischen. Die Masse in die Förmchen füllen, mit Frischhaltefolie abdecken und für ca. 5 Stunden kühl stellen.<br/><br/>Für die <strong>Soße</strong> Mango schälen, Fruchtfleisch vom Kern schneiden. In einer Schüssel zusammen mit dem Honig und dem Zitronensaft mit dem Stabmixer pürieren.<br/><br/>Für die <strong>Garnitur</strong> die Hüllen der Erdkirschen vorsichtig einschneiden und nach oben ziehen.<br/><br/>Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, das Mango-Papaya-Sülzchen auf den Teller stürzen und mit Mangosoße, Erdkirschen und Minze garniert servieren.

Tipp

Das Sülzchen kann auch ohne Erdkirsche serviert werden.