Mangoparfait
Ein fruchtiges und zartschmelzendes Dessert, das die Krönung jedes Menüs bildet: Parfait mit Mangomus und Vanille.
Zutaten
Zubereitung
- Dotter mit Zucker cremig schlagen. Zitronenabrieb, 6 EL Mangomus und Vanille unterrühren.
- Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Parfaitmasse in kleine Auflaufförmchen oder eine Kastenform füllen und ca. 4-6 Stunden tiefkühlen.
- Bereits einige Minuten vor dem Anrichten aus dem Tiefkühler nehmen, Förmchen stürzen, mit dem restlichen Mangomus und gehackten Pistazien servieren.
Tipp
Als Dekoration eignet sich auch frische Minze sehr gut.