Mangoschnitzel

Zutaten

2 Stk Mangos

2 cl Kokoslikör

1 Stk Eier

50 g Kokosette

50 g Kokosfett

10 g Zitronenmelisse

50 g Kokosraspeln

50 g Erdbeeren

1 EL Staubzucker

2 cl Grand Manier

Für die Mangoschnitzel die Mangosscheiben mit Kokoslikör beträufeln und 20 Minuten marinieren. In Mehl, Eier und Kokosette panieren.
In einer Pfanne Kokosfett erhitzen, Schnitzel darin herausbacken, auf einer Küchenrolle abtropfen lassen.
Für die Sauce Erdbeeren mit Staubzucker und Grand Manier erhitzen, mit dem Mixstab pürieren.
Die Mangoschnitzel mit Erdbeersauce anrichten und mit Zitronenmelisse und Kokosraspeln garnieren.