Mangoterrine

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Mangoterrine </strong>die Mango schälen und Gelatine einweichen.<br/><br/>Terrinenform mit Frischhaltefolie auslegen. Von der geschälten Mango mit dem Sparschäler der Länge nach dünne Scheiben abschneiden, die Terrinenform damit auslegen. Einige Mangoscheiben für den Abschluss beiseite legen.<br/><br/>Das restliche Mangofruchtfleisch in kleine Würfel schneiden. Die Hälfte davon mit Jogurt und Honig fein pürieren.<br/><br/>Gelatine ausdrücken, wenig Wasser vorsichtig erwärmen, Gelatine darin auflösen. Jogurtmasse zur aufgelösten Gelatine mischen und Mangostücke einrühren.<br/><br/>Jogurt-Mango-Masse in die mit Mangoscheiben ausgelegten Terrinenform füllen, mit den restlichen Mangostreifen abdecken und mit Folie verschließen.<br/><br/>Die Mangoterrine mindestens 4 Stunden kühl stellen. Danach stürzen und in Scheiben schneiden.

Tipp

Statt Honig kann auch Süßstoff verwendet werden.