Marillen-Himbeerstrudel

Zutaten

Zubereitung

  1. Für den <strong>Marillen-Himbeerstrudel</strong> erst den Strudelteig zubereiten.
  2. Für den Strudelteig alle Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Diesen zu einer Kugel formen, leicht mit Öl bestreichen und mit einer Klarsichtfolie abdecken. Den Teig ca. 1/2 h ruhen lassen.
  3. Für die Füllung alle Zutaten (außer dem Obst) gut verrühren. Obst waschen, Marillen entkernen und würfelig schneiden. Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
  4. Den Strudelteig auf einer bemehlten Unterlage ganz dünn ausziehen und die dicken Ränder wegschneiden. Den Teig mit flüssiger Butter beträufeln, die Fülle auf 2/3 des Teiges verteilen und von der gefüllten Seite her den Strudel einrollen.
  5. Die Enden nach unten einschlagen, den Strudel auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und in das vorgeheizte Rohr schieben.
  6. Gegen Ende der Backzeit den Strudel mit etwas zerlassener Butter bestreichen, damit er schön knusprig wird.
  7. Den <strong>Marillen-Himbeerstrudel</strong> ca. 30 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Staubzucker servieren.

Tipp

Man kann für den Marillen-Himbeerstrudel den selbstgemachten Strudelteig natürlich auch durch gekaufte Strudelblätter ersetzen.