Marillen-Topfenauflauf

Name: Marillen-Topfenauflauf
Yield: 6
Ingredients: 200 GRAM Marillenmarmelade; 2 TABLESPOON Honig; 500 GRAM Topfen; 3 TABLESPOON Grieß; 4 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 50 MILLILITER Schlagobers; 2 TABLESPOON Fett; 4 TABLESPOON Kristallzucker; 1 TEASPOON Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Marillenmarmelade

2 TABLESPOON Honig

500 GRAM Topfen

3 TABLESPOON Grieß

4 PIECE Eier

1 PINCH Salz

50 MILLILITER Schlagobers

2 TABLESPOON Fett

4 TABLESPOON Kristallzucker

1 TEASPOON Zimt

Zubereitung

Eier trennen und das Eiklar mit Salz steif schlagen. Eigelb mit Topfen, Marillenmarmelade, Honig, Grieß und flüssigem Schlagobers verquirlen. Eine Auflaufform gut ausfetten.
Eischnee mit der Topfenmasse vorsichtig unterziehen, nicht rühren! Masse in die Auflaufform füllen. Zimt und Zucker gut vermischen, Auflauf mit 4 EL Zimtzuckermischung bestreuen.
Auf unterster Schiene in im Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 45 Minuten backen.

Tipp

Man kann anstatt der Marillenmarmelade jede andere Marmelade nehmen, sie sollte eher dünnflüssig sein, eventuell harte Marmelade mit Rum oder Wasser verrühren.

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