Marillenknödel aus Brandteig

Name: Marillenknödel aus Brandteig
Yield: 4
Ingredients: 375 MILLILITER Wasser; 1 PINCH Salz; 40 GRAM Butter; 250 GRAM Mehl; 1 PIECE Eier; 0.5 KILOGRAM Marillen; 150 GRAM Butter; 100 GRAM Semmelbrösel; 1 PINCH Zucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

375 MILLILITER Wasser

1 PINCH Salz

40 GRAM Butter

250 GRAM Mehl

1 PIECE Eier

0.5 KILOGRAM Marillen

150 GRAM Butter

100 GRAM Semmelbrösel

1 PINCH Zucker

Zubereitung

Für die <strong>Marillenknödeln aus Brandteig</strong> Wasser, Salz und Butter aufkochen und das Mehl dazugeben. So lange rühren, bis sich der Teig vom Topf löst.
Den Teig etwas überkühlen lassen und das versprudelte Ei kleinweise einrühren, wobei der Teig immer glatt verrührt werden muss.
Butter erhitzen und Bröseln rösten. Anschließend eine Rolle formen und die Scheiben abschneiden, diese drückt man auseinander und gibt jeweils 1 Marille hinein und formt Knödeln.
<strong>Marillenknödeln aus Brandteig</strong> in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen, herausnehmen und in Bröseln wälzen.

Tipp

Wahlweise kann man die Marillenknödeln aus Brandteig auch mit anderem Obst z.B. mit Zwetschken füllen.

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