Marillenknödel mit Himbeerfülle

Name: Marillenknödel mit Himbeerfülle
Yield: 1
Ingredients: 250 GRAM Magertopfen; 150 GRAM Mehl; 1 PIECE Eier; 80 GRAM Butter; 1 PINCH Salz; 12 PIECE Marillen; 12 PIECE Himbeeren; 5 TABLESPOON Mehl; 40 GRAM Semmelbrösel; 20 GRAM Haselnüsse; 60 GRAM Butter; 8 GRAM Vanillezucker; 1 TEASPOON Zimt; 1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

250 GRAM Magertopfen

150 GRAM Mehl

1 PIECE Eier

80 GRAM Butter

1 PINCH Salz

12 PIECE Marillen

12 PIECE Himbeeren

5 TABLESPOON Mehl

40 GRAM Semmelbrösel

20 GRAM Haselnüsse

60 GRAM Butter

8 GRAM Vanillezucker

1 TEASPOON Zimt

1 TABLESPOON Staubzucker

Zubereitung

Für die <strong>Marillenknödel mit Himbeerfülle </strong>aus Topfen, Mehl, Butter, Ei und Salz rasch einen Teig zusammen rühren. 2-3 Stunden kühl rasten lassen.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche in 12 Teile teilen.
Marillen entkernen und den Kern durch eine Himbeere ersetzen. Marillen mit dem Teig ummanteln.
Wasser in einem großen Topf erhitzen, salzen und aufkochen, Knödel einlegen und 10 Minuten ziehen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen, Semmelbrösel und Haselnüsse darin goldgelb rösten, mit Zimt, Vanillezucker und Staubzucker vermengen.
Die Knödel aus dem Wasser heben und in den Butterbröseln wälzen. Auf Tellern anrichten und die <strong>Marillenknödel mit Himbeerfülle</strong> sofort servieren.

Tipp

Die Marillenknödel mit Himbeerfülle können auch mit Nussbröseln ummantelt werden.

Österreich
Hauptspeise
Sommer
vegetarisch
Dessert warm
Gegart