Marillenknödel mit Zimtbrösel

Name: Marillenknödel mit Zimtbrösel
Yield: 6
Ingredients: 500 GRAM Topfen; 2 PIECE Eier; 130 GRAM Grieß; 150 GRAM Mehl; 100 GRAM Butter; 1 PINCH Salz; 50 GRAM Marzipan; 100 GRAM Brösel; 50 GRAM Haselnüsse; 0.5 PIECE Zimt; 20 PIECE Marillen; 1 PINCH Zucker

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Ruth Wagner

Zutaten

500 GRAM Topfen

2 PIECE Eier

130 GRAM Grieß

150 GRAM Mehl

100 GRAM Butter

1 PINCH Salz

50 GRAM Marzipan

100 GRAM Brösel

50 GRAM Haselnüsse

0.5 PIECE Zimt

20 PIECE Marillen

1 PINCH Zucker

Zubereitung

Topfen, Grieß, Mehl, Eier, Salz und die flüssige Butter zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Einige Stunden im Kühlen rasten lassen.
Brösel und Haselnüsse in der Butter hellbraun rösten, Zimt hinzufügen.
Den Teig auf eine Arbeitsfläche geben, in kleine Stücke teilen, Marillen entkernen, Marzipan statt des Kernes in die Marille geben, mit dem Teig dünn umhüllen und in Mehl wälzen.
Das Wasser mit Salz zum Kochen bringen und die Knödel ca. 10 Minuten (leicht) kochen lassen.
Am Schluss die Marillenknödel im Brösel-Haselnussgemisch wälzen - und sofort servieren.

Tipp

Marillenknödel mit Zimtbrösel können zusätzlich mit Minze garniert werden. So schmecken sie noch frischer und sehen schön dekorativ aus.

Hauptspeise
Sommer
vegetarisch
Dessert warm
Süßes
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