Marillenknödel

Name: Marillenknödel
Yield: 3
Ingredients: 300 GRAM Kartoffeln; 25 GRAM Margarine; 80 GRAM Mehl; 20 GRAM Grieß; 1 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 6 PIECE Marillen; 1 PIECE Traubenzuckerwürfel; 2 TABLESPOON Traubenzucker; 3 TABLESPOON Brösel; 1 PINCH Zimt; 25 GRAM Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3

Zutaten

300 GRAM Kartoffeln

25 GRAM Margarine

80 GRAM Mehl

20 GRAM Grieß

1 PIECE Eier

1 PINCH Salz

6 PIECE Marillen

1 PIECE Traubenzuckerwürfel

2 TABLESPOON Traubenzucker

3 TABLESPOON Brösel

1 PINCH Zimt

25 GRAM Butter

Zubereitung

Für die Marillenknödel die Kartoffeln kochen, schälen und passieren.
Margarine darauf zergehen lassen und die trockenen Zutaten dazugeben, eine Grube machen, das Ei hineingeben, rasch durchkneten und zu einer Rolle formen. Diese in 6 gleich große Teile schneiden, flach drücken und mit einer entkernten Marille belegen. Anstelle des Kernes wird ein halber zerkleinerter Traubenzucker in die Marille gelegt. Den Teig jeweils gut um die Marillen schließen, zu Knödeln formen und in Salzwasser ungefähr 10 Minuten leicht wallend kochen.
Die Marillenknnödel in süßen Bröseln wälzen. Dafür wird geschmolzene Butter mit Traubenzucker, Zimt und Bröseln vermengt.

Tipp

Ist der Teig für die Marillenknödel zu weich, noch etwas Grieß zufügen.

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