Marillenkuchen mit Eierlikör

Name: Marillenkuchen mit Eierlikör
Yield: 10
Ingredients: 4 PIECE Eier; 1 PINCH Salz; 5 TABLESPOON Staubzucker; 8 GRAM Vanillezucker; 1 TABLESPOON Walnussöl; 5 TABLESPOON Eierlikör; 10 TABLESPOON Vollkorn-Dinkelmehl; 1 PINCH Natron; 6 PIECE Marillen; 50 GRAM Marzipan

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 10
Autor: Nina Dusek

Zutaten

4 PIECE Eier

1 PINCH Salz

5 TABLESPOON Staubzucker

8 GRAM Vanillezucker

1 TABLESPOON Walnussöl

5 TABLESPOON Eierlikör

10 TABLESPOON Vollkorn-Dinkelmehl

1 PINCH Natron

6 PIECE Marillen

50 GRAM Marzipan

Zubereitung

Für den <strong>Marillenkuchen</strong> mit Eierlikör Eiklar mit einer Prise Salz steif schlagen. Dotter mit Staubzucker, Vanillezucker und Öl schaumig rühren. Eierlikör untermischen.
Mehl mit Natrun untermengen. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden und in die Dottermasse geben. Den Eischnee vorsichtig unterheben. In eine befettete und bemehlte Form füllen.
Im Backrohr bei ca. 170 °C backen. Wenn der Kuchen fast fertig ist, das geraspelte Marzipan darüber streuen und fertig backen.

Tipp

Statt dem Walnussöl für den Marillenkuchen mit Eierlikör kann man auch Mohnöl oder Haselnussöl verwenden.

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