Marillentopfenkuchen mit Streusel

Name: Marillentopfenkuchen mit Streusel
Yield: 1
Ingredients: 160 GRAM Butter; 240 GRAM Backzucker; 5 PIECE Eier; 2 TABLESPOON Vanillezucker; 625 GRAM Mehl; 16 GRAM Backpulver; 200 MILLILITER Milch; 800 GRAM Marillen; 320 GRAM Topfen; 160 GRAM Backzucker; 160 GRAM Nüsse; 1 PIECE Zitrone; 2 PIECE Dotter; 2 PIECE Eiklar; 100 GRAM Butter; 120 GRAM Backzucker; 160 GRAM Mehl; 1 PINCH Zimt

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 1
Autor: Nina Dusek

Zutaten

160 GRAM Butter

240 GRAM Backzucker

5 PIECE Eier

2 TABLESPOON Vanillezucker

625 GRAM Mehl

16 GRAM Backpulver

200 MILLILITER Milch

800 GRAM Marillen

320 GRAM Topfen

160 GRAM Backzucker

160 GRAM Nüsse

1 PIECE Zitrone

2 PIECE Dotter

2 PIECE Eiklar

100 GRAM Butter

120 GRAM Backzucker

160 GRAM Mehl

1 PINCH Zimt

Zubereitung

Backrohr bei 190 °C vorheizen. Mehl mit Backpulver versieben. Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, Eier einzeln gut unterrühren. Mehl und Milch abwechselnd unterziehen. Den Boden einer eckigen Springbackform (35 cm x 24 cm) mit Backpapier belegen. Den Teig einfüllen, ca. 20 Minuten backen und in der Form etwas überkühlen lassen. Inzwischen die Marillen in kleine Stücke schneiden. Topfen mit Dotter, Zucker und Zitronenschale gut verrühren. Marillen gemeinsam mit den Nüssen einrühren. Eiklar zu Schnee schlagen und unterheben. Die Marillen-Topfen-Masse auf den vorgebackenen Kuchen streichen. Butter mit Mehl, Zucker und Zimt zu Streusel verrühren und über die Marillentopfen verteilen. Bei 180 °C ca. 40 Minuten fertig backen.

Tipp

Für diesen Kuchen kann man auch anderes Obst nach Wahl und Verfügbarkeit verwenden.

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