Marinierte Spare Ribs mit BBQ- und Kressesauce

Name: Marinierte Spare Ribs mit BBQ- und Kressesauce
Yield: 2
Ingredients: 2 PIECE Ripperln; 1 TEASPOON Salz; 3 TEASPOON Paprikapulver; 50 MILLILITER ÖL; 0.5 TEASPOON Kümmel; 200 MILLILITER Cola; 5 TABLESPOON Ketchup; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Sauerrahm; 2 TABLESPOON Kresse; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Nina Dusek

Zutaten

2 PIECE Ripperln

1 TEASPOON Salz

3 TEASPOON Paprikapulver

50 MILLILITER ÖL

0.5 TEASPOON Kümmel

200 MILLILITER Cola

5 TABLESPOON Ketchup

1 PINCH Salz

250 GRAM Sauerrahm

2 TABLESPOON Kresse

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

Zubereitung

Für die <strong>Spare Ribs</strong> die Ripperl waschen und trocken tupfen. Öl mit Salz, Kümmel und Paprikapulver anrühren. Ripperl in eine flache Dose (am besten verschließbar) legen und gut im Gewürzöl wenden.
Mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Die Spare Ribs anbraten, in eine ofenfeste form geben und für ca. 20 Minuten bei 200°C im Backrohr fertig garen.
Den Bartenrückstand mit Cola aufgießen und einköcheln lassen. Mit Ketchup und Salz abschmecken. Den Sauerrahm glatt rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Kresse schneiden und waschen und unter den Sauerrahm rühren.

Tipp

Zu den Spare Ribs passen Kartoffeln oder Süßkartoffeln passen besonders gut aber auch Knoblauchbaguette, etc.

Fleisch
Hauptspeise