Marinierter Schafskäse

Zutaten

500 g Schafskäse

300 g Weißweinessig

100 g Oliven

500 g Zwiebel

60 ml Olivenöl

3 Stk Knoblauchzehen

100 g Oliven

1 TL Pfefferkörner

10 g Thymianzweige

Für den marinierten Schafskäse den Schafskäse in Würfel (Kantenlange etwa 1 cm) kleinschneiden, Zwiebeln und Knoblauch abziehen, Zwiebeln in Spalten und Knoblauch in Scheibchen kleinschneiden. Thymian spülen und das Ganze ordentlich abrinnen lassen.

Alles in Verbindung mit den Oliven und den Pfefferkörnern in ein genügend großes Glas ausfüllen. Essig und Öl verquirlen und darübergießen. Glas verschließen und 10-14 Tage an einem kühlen Ort dunkel lagern.
Wenn der marinierten Schafskäse ein kleines bisschen pikanter schmecken soll, können auch noch ein paar getrocknete Chilischoten zugefügt werden, aber Vorsicht max. 3-4 Stück.