Thunfischfilet in 3 mm schmale Scheibchen schneiden und aneinander auflegen. Alle Ingredienzien für die Marinade in einer Küchenmaschine fein verquirlen. Thunfischscheiben mit der Marinade bepinseln und 5 Min. stehen. Wan-Tan-Blätter in Wasser aufweichen, folgend 10 cm große Kreise ausstechen. In einer Bratpfanne ein kleines bisschen Sesamöl erhitzen, die Wan-Tan-Blätter kross rösten. Die Ingredienzien für die Sauce miteinander durchrühren. Zum Servieren 1 Wan-Tan-Blatt auf einen Teller legen. Etwas marinierten Thunfisch darauflegen. Etwas Frisée außen herum legen, mit einem zweiten Wan-Tan-Blatt überdecken. Mit ein kleines bisschen Sauce sowie schwarzem und weissen Sesamsaat garnieren.
