Marmor-Muffins

Name: Marmor-Muffins
Yield: 12
Ingredients: 250 GRAM Mehl; 2 TEASPOON Backpulver; 100 GRAM Zucker; 1 PINCH Salz; 200 MILLILITER Buttermilch; 100 GRAM Crème fraîche; 1 PIECE Eier; 2 PIECE Orange; 100 GRAM Schokoladenwürfel; 75 GRAM Schokolade; 2 TABLESPOON Schlagobers

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12

Zutaten

250 GRAM Mehl

2 TEASPOON Backpulver

100 GRAM Zucker

1 PINCH Salz

200 MILLILITER Buttermilch

100 GRAM Crème fraîche

1 PIECE Eier

2 PIECE Orange

100 GRAM Schokoladenwürfel

75 GRAM Schokolade

2 TABLESPOON Schlagobers

Zubereitung

Für die <strong>Marmor-Muffins</strong> Mehl, Backpulver, Zucker und Salz in einer Backschüssel vermengen. Buttermilch, Crème fraîche, Ei und Orangenschale gut durchrühren und unterrühren. Schokoladewürfel ebenso unterrühren, Teig in die Förmchen füllen.
Schoko und Schlagobers im nicht zu heißen Wasserbad zerrinnen lassen. Je 1 TL davon in die Mitte jedes Muffins geben. Mit einem kleinen Löffel vorsichtig unter den Teig ziehen und diesen zur selben Zeit kreisförmig einschneiden. So entsteht die Marmorierung.
In der unteren Hälfte des Backrohrs ca. 20 Minuten bei 200 °C (Umluft: 180 °C). Herausnehmen und die <strong>Marmor-Muffins</strong> auf einem Gitter abkühlen lassen.

Tipp

Das Rezept für Marmor-Muffins reicht für 24 Papierförmchen von jeweils ungefähr 6 cm Durchmesser.

vegetarisch
USA
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