Maronen-Eis
Für das Maronen-Eis zunächst die Maronen noch einmal in Milch und Schlagobers aufkochen, pürieren.
Zutaten
Zubereitung
- Für das Maronen-Eis zunächst die Maronen noch einmal in Milch und Schlagobers aufkochen, pürieren. Eigelb mit Zucker, Dextrose und Salz überm Wasserbad schaumig rühren.
- Maronenmilch dazurühren. Sie können der Eismasse auch etwas Whisky zufügen. Zubereitungszeit für Maronen-Eis in der Eismaschine etwa 45 Minuten.
Tipp
Als Ergänzung für das Maronen-Eis, wenn gerade Weihnachten ist: Gewürzorangen. Orangen filetieren. Orangenschale sehr fein schneiden. Mit etwa 150 g Orangensaft sowie Zimt, Nelken und Sternanis aufkochen, ziehen lassen. Durch ein Haarsieb gießen, Flüssigkeit einkochen lassen, eventuell mit etwas Whisky abschmecken. Orangenfilets in die Sauce geben, kurz ziehen lassen.
marwin · 21.02.2021
sehr gutes Dessert
KarinD · 15.01.2016
Sehr köstlich, ohne den Whisky auch toll für meine Kinder.Geht immer!
ingridS · 14.01.2016
Müsste man im Winter eigentlich viel ofters machen, habe dazu auch Maronen eingefroren
Pico · 14.01.2016
Ja das frag ich mich auch !!
omami · 25.12.2015
Köstlich
Elli1963 · 28.11.2015
Ich fand es außergewöhnliche
stevel · 18.10.2015
Köstlich,wenn man Maronen mag!
Silvia Wieland · 02.10.2015
Liebe cp611, Dextrose verleiht Eis eine cremige Konsistenz. Sie wird gemeinsam mit Zucker eingesetzt, da die Süße sonst zu künstlich schmeckt. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
SandRad · 01.10.2015
Alles klar. Danke für die Antwort :)
wf1wf2 · 11.09.2015
Gut