Maronikuchen

Name: Maronikuchen
Yield: 12
Ingredients: 5 PIECE Eier; 150 GRAM Kristallzucker; 120 GRAM Weizenmehl; 1 TEASPOON Weinsteinbackpulver; 4 TABLESPOON Öl; 50 GRAM Schokolade; 100 GRAM Maroni; 100 GRAM Brombeermarmelade; 4 TABLESPOON Staubzucker; 1 TABLESPOON Amaretto; 1 TABLESPOON Zuckerstreusel

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

5 PIECE Eier

150 GRAM Kristallzucker

120 GRAM Weizenmehl

1 TEASPOON Weinsteinbackpulver

4 TABLESPOON Öl

50 GRAM Schokolade

100 GRAM Maroni

100 GRAM Brombeermarmelade

4 TABLESPOON Staubzucker

1 TABLESPOON Amaretto

1 TABLESPOON Zuckerstreusel

Zubereitung

Für den <strong>Maronikuchen</strong> Mehl mit Backpulver mischen, erst dann die Schokolade dazu rühren. Maroni im Blitzhacker kleinmachen und dazu geben.
Eier trennen und mit Kristallzucker den Schnee sehr steif schlagen. Dotter und Öl schaumig rühren und dann alles vorsichtig zusammen rühren.
In einer gefetteten Form etwa 50 Minuten bei 180 Grad Ober/Unterhitze backen. Stäbchenprobe machen. Torte abkühlen, quer durchschneiden, mit Marmelade füllen.
Aus Amaretto und Staubzucker eine dünne Glasur rühren und aufstreichen, Streusel darüberstreuen.

Tipp

Der Maronikuchen kann mit jeder anderen beliebigen Marmelade und auch mit Rum, anstatt mit Amaretto zubereitet werden.

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