Maronischnitten
Zutaten
Zubereitung
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen.
- Dann in einer Schüssel Dotter, Staubzucker, Vanillezucker schaumig schlagen und nach und nach Öl und Wasser unterrühren.
- Mehl, Backpulver und Kakaopulver versieben und unter die Dottermasse rühren. Zum Schluss den geschlagenen Eischnee unterheben.
- Backblech mit Backpapier auslegen und Biskuitmasse darauf verteilen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.
- Für die Maronicreme Schlagobers schlagen und Staubzucker unterrühren.
- Gelatine in Wasser einweichen und ausdrücken. Rum erwärmen und die Gelatine darin auflösen und mit dem Maronipüree verrühren.
- Anschließend das Maronipüree zum geschlagenen Schlagobers dazugeben und alles verrühren.
- Biskuit mit Backrahmen umstellen und Creme auf das Biskuit streichen.
- Restliches Marionipüree durch eine Kartoffelpresse drücken und auf den Maronischnitten verteilen.
Tipp
Besonders dekorativ sehen die Maronischnitten aus, wenn Sie vor dem Servieren noch einige Schokoladenflocken darüberstreuen.
