Marzipan-Biskuitroulade
Zutaten
Zubereitung
- Für die Marzipan-Biskuitroulade die Eier trennen.
- Den Backofen auf 180 °c vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Dotter mit 5 dag Zucker und dem Vanillezucker sehr schaumig schlagen.
- Die Eiklar zu steifem Schnee schlagen und den Zucker nach und nach einrieseln lassen.
- Den Schnee gleichzeitig mit dem Mehl vorsichtig unter die Dottermasse heben.
- Dien Biskuitteig auf das Backpapier streichen und auf mittlerer Schiene ca. 8 Minuten backen. Die Ränder sollten nicht zu braun werden.
- Die Erdbeermarmelade mit 1 EL heißem Wasser verrühren.
- Das Biskuit sofort auf ein mit Zucker bestreutes Backpapier stürzen und das Papier vom Biskuit abziehen.
- Das Biskuit sofort mit der Marmelade bestreichen und fest zusammenrollen.
- Das Marzipan mit Staubzucker vermischen, in die Größe der Biskuitroulade ausrollen und mit Marmelade bestreichen.
- Die Biskuitroulade in das Marzipan einrollen.
- Die Marzipan-Biskuitroulade zu heißer Schokolade servieren.
Tipp
Sie können für Ihre Marzipan-Biskuitroulade natürlich auch Marillenmarmelade verwenden!
