Marzipan-Orangen-Stangerl

Name: Marzipan-Orangen-Stangerl
Yield: 1
Ingredients: 4 Stk Dotter; 100 g Feinkristallzucker; 180 g Butter; 100 g Marzipan; 100 g Maisstärke; 160 g Mehl; 1 Stk Orangenschale; 80 g Pistazien; 100 g Kuvertüre; 7 g Kokosfett

3,8 (59 Bewertungen)
Zubereitung: 0 Min.
Schwierigkeit: sehr einfach
Portionen: 1
01.10.2024

Zutaten

4 Stk Dotter

100 g Feinkristallzucker

180 g Butter

100 g Marzipan

100 g Maisstärke

160 g Mehl

1 Stk Orangenschale

80 g Pistazien

100 g Kuvertüre

7 g Kokosfett

Zubereitung

Marzipan mit einer feinen Reibe reiben. Butter mit Zucker schaumig rühren. Nach und nach Dotter, Orangenschale und Marzipan einrühren. Zuletzt Mehl und Stärke untermischen. Masse in einen Spritzsack füllen und mit kleiner, runder Spritztülle Stangerl oder Ringerl auf ein vorbereitetes Blech spritzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C ca. 10 Minuten hellbraun backen. Auskühlen lassen. Bis zur Hälfte in Schokoladeglasur tunken und mit Pistazien oder Mandeln bestreuen.

Schokoladeglasur:
Kuvertüre bei ganz milder Hitze über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Sie soll nur leicht warm sein. Kokosfett oder Butter darin auflösen und unterrühren.