Mascarpone-Palatschinken

Name: Mascarpone-Palatschinken
Yield: 4
Ingredients: 2 TABLESPOON Kokosfett; 1 TABLESPOON Staubzucker; 2 PIECE Eier; 300 MILLILITER Milch; 6 TABLESPOON Mehl; 1 PINCH Salz; 250 GRAM Cremetopfen; 250 GRAM Mascarpone; 8 GRAM Vanillezucker; 2 TABLESPOON Staubzucker; 1 TABLESPOON Honig; 1 PINCH Salz

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4
Autor: Nina Dusek

Zutaten

2 TABLESPOON Kokosfett

1 TABLESPOON Staubzucker

2 PIECE Eier

300 MILLILITER Milch

6 TABLESPOON Mehl

1 PINCH Salz

250 GRAM Cremetopfen

250 GRAM Mascarpone

8 GRAM Vanillezucker

2 TABLESPOON Staubzucker

1 TABLESPOON Honig

1 PINCH Salz

Zubereitung

Für die<strong> Mascarpone-Palatschinken</strong> Eier, Milch, Mehl und Salz mit dem Schneebesen verrühren und 30 Minuten rasten lassen.
Topfen, Mascarpone, Vanillezucker, Staubzucker, Honig und Salz vermischen. Etwas Kokosfett in einer Pfanne erhitzen, 1 Schöpfer Teig einlaufen lassen und die Pfanne schwenken, damit sich der Teig gleichmäßig verteilt.
Goldgelb backen, wenden und fertig backen. Mit dem restlichen Teig genauso verfahren. Die heißen Palatschinken mit der Mascarponefülle bestreichen, aufrollen, auf Tellern anrichten und die <strong>Mascarpone-Palatschinken</strong> mit Zucker bestreuen.

Tipp

Die Mascarpone-Palatschinken nach Belieben mit Nüssen, Früchten, Schokosauce, etc. ergänzen bzw. garnieren.

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