Matcha-Madeleine
Zutaten
Zubereitung
- Für die <strong>Matcha-Madeleine</strong> das Backrohr auf 160°C aufwärmen. Eine Madeleineform, Muffinsform ode Kuchenform Ihrer Wahl mit Muffinspapier auslegen oder ausbuttern und ausmehlen.
- Die trockenen Zutaten wie Mandeln, Mehl, Backpulver, Zucker und Matcha vermischen.
- Die Butter schmelzen und leicht abkühlen lassen.
- Eier aufschlagen und trennen. Das Eiweiß leicht aufschlagen und unter die trockenen Zutaten einrühren. Abschließend die Butter untermengen und alles rasch zu einem glatten Teig rühren.
- Die Formen mit dem Teig befüllen - nicht zu viel einfüllen, damit die Formen beim Aufgehen nicht überquellen.
- Die <strong>Matcha-Madeleine</strong> ca. 20 Minuten backen, auskühlen lassen und genießen!
Tipp
Matcha oder Grünteepulver erhalten Sie im Reformhaus oder in großen Supermärkten.