Matchakuchen

Name: Matchakuchen
Yield: 12
Ingredients: 200 GRAM Mehl; 125 GRAM Zucker; 150 MILLILITER Öl; 3 PIECE Eier; 0.5 PIECE Zitrone; 20 MILLILITER Milch; 15 GRAM Matcha; 1 TABLESPOON Backpulver; 1 TABLESPOON Butter; 100 GRAM Mehl

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 12
Autor: Nina Dusek

Zutaten

200 GRAM Mehl

125 GRAM Zucker

150 MILLILITER Öl

3 PIECE Eier

0.5 PIECE Zitrone

20 MILLILITER Milch

15 GRAM Matcha

1 TABLESPOON Backpulver

1 TABLESPOON Butter

100 GRAM Mehl

Zubereitung

Für den <strong>Matchakuchen</strong> Mehl mit Backpulver vermischen und sieben. Tee und 100 g Zucker hinzufügen. Backrohr auf 160 °C vorheizen.
Zwei Eier trennen und Eiweiß mit dem restlichen Zucker zu Schnee schlagen. Mehl, Backpulver, Matcha und 100 g Zucker in einer Schüssel mischen.
Dotter, Ei, Öl in der Küchenmaschine schaumig schlagen und Milch hinzufügen. Mehlmischung einrieseln lassen.
Wenn die Masse zu fest wird, mit noch etwas Milch verdünnen. Eischnee vorsichtig unterheben. Backblech oder Kuchenform mit Backpapier auslegen und einfetten und mit Mehl bestäuben.
Kuchenmasse einfüllen und ein halbe Stunde backen (Stäbchenprobe).

Tipp

Wer möchte überzieht den Matchakuchen noch mit Schokoladeglasur.

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