Mayonnaise

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Mayonnaise</strong> das Eigelb mit Zitronensaft, Salz und Senf in einem hohen Rührtopf mit dem Handrührgerät kräftig schaumig schlagen.
  2. Dann das Öl in einem feinem Strahl eher tröpfchenweise langsam zugeben, dabei ständig weiterschlagen.

Tipp

Für die Mayonnaise nur ganz frische Eier verwenden.