Mediterraner Nudelsalat

Name: Mediterraner Nudelsalat
Yield: 3
Ingredients: 400 GRAM Nudeln; 250 GRAM Mozzarella; 100 GRAM Rucola; 1 TABLESPOON Olivenöl; 1 TABLESPOON Balsamico; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 15 PIECE Tomaten; 150 GRAM Tomaten

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Nina Dusek

Zutaten

400 GRAM Nudeln

250 GRAM Mozzarella

100 GRAM Rucola

1 TABLESPOON Olivenöl

1 TABLESPOON Balsamico

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

15 PIECE Tomaten

150 GRAM Tomaten

Zubereitung

Für den <strong>mediterranen Nudelsalat</strong> die Nudeln in Salzwasser al dente kochen und danach kalt abschrecken. Während die Nudeln kochen, die Tomaten und den Mozzarela je nach Belieben klein schneiden.
Die klein geschnittenen Zutaten mit den Nudeln vermengen und den Rucola unterheben. Ein Dressing aus Olivenöl, Balsamico, Salz und Pfeffer mischen und damit den <strong>mediterranen Nudelsalat</strong> übergießen.

Tipp

Den mediterranen Nudelsalat mit grob geraspelten Parmesanflocken garnieren.

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