Mediterraner Nudelsalat
Zutaten
Zubereitung
- Zunächst die Spiralnudeln in Salzwasser bissfest kochen.
- Tomaten und Gurke waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Alle Zutaten vermischen, mit Essig und Öl marinieren und das Joghurt unterrühren.
- Den Nudelsalat mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, anrichten und servieren.
Tipp
Dieser Salat schmeckt auch mit Bulgur statt Spiralen gut.
Ballaststoffreicher wird der Salat, wenn Sie statt weißer Spiralen Vollkornnudeln verwenden.
