Mediterranes Ofengemüse

Name: Mediterranes Ofengemüse
Yield: 3
Ingredients: 1 PIECE Melanzani; 1 PIECE Zucchini; 1 PIECE Paprika; 1 PIECE Zwiebel; 3 PIECE Knoblauchzehen; 4 PIECE Erdäpfel; 2 TABLESPOON Öl; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 5 GRAM Rosmarin; 5 GRAM Thymian

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 3
Autor: Silvia Wieland

Zutaten

1 PIECE Melanzani

1 PIECE Zucchini

1 PIECE Paprika

1 PIECE Zwiebel

3 PIECE Knoblauchzehen

4 PIECE Erdäpfel

2 TABLESPOON Öl

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

5 GRAM Rosmarin

5 GRAM Thymian

Zubereitung

Für das <strong>Mediterrane Ofengmüse </strong>das Backrohr auf 170°C Umluft vorheizen.
Melanzani halbieren und in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben schneiden. Genauso die Zucchini halbieren, aber in etwas schmälere Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden, Knoblauch schälen und fein hacken. Die Erdäpfel schälen und in mittelgroße Stücke schneiden.
Das geschnittene Gemüse in einer größeren Schüssel mit Salz, Pfeffer, Rosmarin, Thymian und Öl mischen.
Alles in eine Auflaufform schütten und für 30 bis 40 Minuten braten.
Servieren Sie das <strong>Mediterrane Ofengemüse</strong> als Beilage zu Gegrilltem oder Kurzgebratenem.

Tipp

Fügen Sie ein paar Cherrytomaten und einen Schuss Basamicoessig vor dem Garen zum Mediterranen Ofengemüse dazu.

Gemüse
Beilage