Leberkäse und Zwiebel würfelig schneiden, in heissem Fett bei milder Hitze anbraten, Rinderhack hinzufügen, mit einer Gabel zerkleinern, mischen, 2 min rösten und mit Salz und Pfeffer, Thymian und einer Prise Muskatnuss abschmecken.
Paradeismark mit Crème fraîche durchrühren. Ragout auf 4 Scheibchen Mehrkorn- beziehungsweise Sesambrot anrichten, die Krem darüber gleichmäßig verteilen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
