Melanzani in 1 cm dicke Scheibchen schneiden, mit Salz überstreuen.
ein Viertel Stunde zur Seite stellen. Daraufhin mit Küchenrolle abtrocknen.
In einer beschichteten Bratpfanne das Fett erhitzen, Melanzanischeiben auf 2 bzw. Automatik-Kochplatte 7-9 darin von beiden Seiten rösten, dann die Kochplatte auf 1/2 bzw. Automatik-Kochplatte 1-2 zurückschalten.
Eier mit Schlagobers und Gewürzen mixen und über die Melanzanischeiben gießen, Deckel auflegen und die Eimasse fest werden. Auf eine Platte stürzen und zu Tisch bringen.
der Hamburgischen Electricitäts-Werke Ag
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
