Gurke abschälen, reiben, und auf einem Sieb gut austropfen. In der Zwischenzeit den Teig kochen: Kichererbsenmehl, Gewürze und Salz vermengen. Mit dem Quirl kaltes Wasser darunterschlagen: der Teig muss zähflüssig sein.
Gemüse in 1/2 cm dicken Scheibchen schneiden und in den Teig tauchen. Überschuessigen Teig abstreifen. Im heissen Fett portionsweise 4 min goldgelb und kross backen. Auf Küchenrolle abrinnen.
Gurkenraspel unter das Chutney heben. Zu den Chips anbieten.
Dazu: Langkornreis.
Tipp: Legen Sie sich eine Reihe an hochwertigen Gewürzen an - es zahlt sich aus!
