Melanzanipüree

• ★★★★★ 2,5 (13 Bewertungen)
• Zubereitung: 0 Min.
• Schwierigkeit: sehr einfach
• Portionen: 1
• 01.10.2024

Zutaten

Zubereitung

1. Die Melanzani halbieren und mit der Schnittseite nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Auf der Oberseite mit einem langen Schnitt einschneiden. Im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C ca. 40 Minuten backen. Herausnehmen und etwas auskühlen lassen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen und - wenn nötig - noch zerkleinern. Mit gehacktem Knoblauch, Zitronensaft und Olivenöl verrühren. Mit Meersalz und gehacktem Thymian abschmecken. In dekorative Glas- oder Dipschälchen füllen und auftragen.

Tipp

• Jause
• vegetarisch
• Beilage