Melanzanischnitzel

• Zubereitung: 0 Min.
• Portionen: 4

Zutaten

Zubereitung

1. Für die <strong>Melanzanischnitzel</strong> zunächst das Ei verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Eine Panierstraße vorbereiten. Dafür einen Teller mit Mehl, einen mit Ei und einen mit Semmelbröseln aufstellen.
2. Die Melanzani waschen, die Enden abschneiden und das Fruchtfleisch in ungefähr 1 cm dicke Scheiben schneiden.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Melanzanischeiben zuerst im Mehl wenden, dann durch das Ei ziehen und anschließend mit den Bröseln panieren. Im ausreichend Öl von beiden Seiten knusprig herausbacken.
4. Die Zitrone in 4 Spalten schneiden.
5. <strong>Melanzanischnitzel </strong>sofort mit den Zitronenspalten servieren.

Tipp

• Preiswerte Küche
• Gemüse
• Hauptspeise
• Gebacken
• Fastenzeit
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