Melone mit Parmaschinken und Passionsfrucht-Salatsauce

Zutaten

1 Stk Zuckermelone

100 g Prosciutto

1 Stk Fruchtfleisch einer Passionsfrucht

1.5 EL Balsamico

2 EL Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl

2 TL Walnussöl

1 Prise Zucker

0.5 TL Senf

1 Prise Salz

Für die Melone mit Parmaschinken die Melone halbieren und die Kerne herausschaben. Mit einem Kugelausstecher Kugeln aus dem Melonenfleisch stechen.
Für die Passionsfrucht-Salatsauce alle Zutaten gut verrühren und kräftig abschmecken.
Die Melonenkugeln auf 4 Teller gleichmäßig verteilen und je 2 Scheiben Parmaschinken darauflegen. Die Melone mit Parmaschinken mit der Passionsfrucht-Salatsauce beträufeln.