Mexikanischer Brunch mit Bier

Name: Mexikanischer Brunch mit Bier
Yield: 2
Ingredients: 1 PACKAGE Tortillafladen; 2 PIECE Knoblauch; 1 PIECE Zwiebel; 200 GRAM Bohnen; 100 GRAM Sauerrahm; 1 TEASPOON Weißweinessig; 2 PIECE Chilis; 10 GRAM Koriander; 2 PIECE Limetten; 2 TABLESPOON Käse; 2 PIECE Avocado; 2 PIECE Spiegeleier; 2 PIECE Tomaten

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 2
Autor: Lilian Borek

Zutaten

1 PACKAGE Tortillafladen

2 PIECE Knoblauch

1 PIECE Zwiebel

200 GRAM Bohnen

100 GRAM Sauerrahm

1 TEASPOON Weißweinessig

2 PIECE Chilis

10 GRAM Koriander

2 PIECE Limetten

2 TABLESPOON Käse

2 PIECE Avocado

2 PIECE Spiegeleier

2 PIECE Tomaten

Zubereitung

Für den<strong> mexikanischen Brunch</strong> den feingehackten Knoblauch und Zwiebel in etwas Öl anrösten und darin die Bohnen braten.
Mit Weißweinessig ablöschen und je nach Geschmack entweder fein pürieren oder grob vermengen.
Ca. 2 - 3 EL auf eine Tortillaflade geben. Mit geriebenem Käse, Tomaten, Sauerrahm, Avocadostücken, einem Spiegelei, viel frischem Koriander und etwas gehacktem scharfen Chili garnieren. Wursttiger können auch gegrillte Chorizo draufgeben.
Der <strong>mexikanische Brunch</strong> eignet sich auch sehr gut als Katergericht.

Tipp

Den mexikanischen Brunch mit einem großen Murauer Märzen genießen - herrlich.

Gemüse
Frühstück
Mexiko
Bier
Texmex
Käse
Wurst