Milzschnitten

Name: Milzschnitten
Yield: 4
Ingredients: 0.5 KILOGRAM Milz; 50 GRAM Fett; 1 PIECE Zwiebel; 5 PIECE Knoblauch; 1 PINCH Salz; 1 PINCH Pfeffer; 1 PINCH Majoran; 10 GRAM Petersilie; 2 PIECE Eier; 5 PIECE Semmeln

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 4

Zutaten

0.5 KILOGRAM Milz

50 GRAM Fett

1 PIECE Zwiebel

5 PIECE Knoblauch

1 PINCH Salz

1 PINCH Pfeffer

1 PINCH Majoran

10 GRAM Petersilie

2 PIECE Eier

5 PIECE Semmeln

Zubereitung

Für die Milzschnitten die Milz schaben, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen.
Zwiebel klein schneiden, Knoblauch durchdrücken und mit der gehackten Petersilie im Fett anschwitzen. Etwas auskühlen lassen und mit den Eiern zur Milz geben. Alles gut durchmischen. Semmeln halbieren und dreimal durchschneiden. Milzmasse draufstreichen und wieder zusammenfügen. In <a title="Palatschinkenteig" href="Palatschinken-Grundrezept/rezepte/rezeptsuche/index/html/18693" rel="noref nofollow" target="_blank">Palatschinkenteig</a> wenden und in heißem Fett herausbacken.
Die fertigen Milzschnitten auskühlen lassen und auf der Schmalseite in Scheiben schneiden.

Tipp

Die Milzschnitten können auch als Einlage in einer Suppe serviert werden.

Innereien
Österreich
Gebacken