Mini-Kokos-Cheesecakes mit Apfelmus

Name: Mini-Kokos-Cheesecakes mit Apfelmus
Yield: 6
Ingredients: 100 GRAM Butter; 150 GRAM Dinkel-Haferflockenkekse; 100 GRAM Kokosraspeln; 200 GRAM Frischkäse; 750 GRAM Topfen; 120 GRAM Rohrzucker; 50 GRAM Maisstärke; 1 TABLESPOON Vanillezucker; 200 GRAM Kokosmilch; 4 PIECE Eier; 360 GRAM Apfelmus; 1 TABLESPOON Butter

Zubereitung: 0 Min.
Portionen: 6
Autor: Iris Kienböck

Zutaten

100 GRAM Butter

150 GRAM Dinkel-Haferflockenkekse

100 GRAM Kokosraspeln

200 GRAM Frischkäse

750 GRAM Topfen

120 GRAM Rohrzucker

50 GRAM Maisstärke

1 TABLESPOON Vanillezucker

200 GRAM Kokosmilch

4 PIECE Eier

360 GRAM Apfelmus

1 TABLESPOON Butter

Zubereitung

Butter langsam schmelzen lassen und unter die fein zerbröselten Kekse mischen.
Förmchen gut mit Butter ausstreichen, mit den Kokosflocken bestreuen und überflüssige Kokosflocken aus den Förmchen klopfen. Keks-Buttermischung am Boden der Förmchen verteilen und gut andrücken.
Die restlichen Zutaten (außer dem Apfelmus) gut miteinander vermengen. In die Förmchen füllen, glatt streichen und im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C ca. 30 Minuten backen.
Die Cheesecakes in den Förmchen abkühlen lassen und mit Apfelmus servieren.

Tipp

Das Rezept reicht für ca. 6-8 kleine Förmchen.

Mini-Kokos-Cheesecakes mit Apfelmus Rezept

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