Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen

Zutaten

Zubereitung

  1. Für die <strong>Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen</strong> zunächst die getrockneten Schwammerln und die Wakame-Algen 20 Minuten separat in warmes Wasser legen und dann abrinnen lassen. In schmale Scheiben schneiden.
  2. Das Wasser aufkochen, Miso-Paste hineinrühren, die Schwammerln dazugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen.
  3. Den Tofu und die Algen auf 4 vorgewärmte Suppentassen gleichmäßig verteilen, mit der <strong>Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen</strong> auffüllen und mit Frühlingszwiebeln bestreut zu Tisch bringen.

Tipp

Diese japanische Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen wird schon zum Frühstück als nahrhafter Start in den Tag gereicht. Die Suppe wird mit Shiitake-Pilzen und Miso, japanischer Sojabohnenpaste, gewürzt. Beides bekommt man in Naturkostgeschäften.

Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen Rezept