Die Ananas halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Stückchen schneiden. In jede Ananashälfte jeweils eine Kugel selbstgemachtes Vanille-, Erdbeer- und Kirscheis Form. Die Ananasstücke dazwischensetzen. Mit Pfefferminzblättchen und Cocktailkirschen garnieren. Die Marmelade mit dem Orangensaft durchrühren und diese Soße separat dazu anbieten.
