Zucchini spülen, säubern, in Längsrichtung halbieren und mit einem TL die Kerne herausschaben. Faschiertes mit Semmelbröseln, Petersilie, Eiern, gewürfeltem Schafskäse, Salz + Pfeffer mischen.
In die Zucchinihälften befüllen.
Paprikas halbieren, entkernen, abspülen und in Streifchen schneiden. In einer Bratpfanne in heissem Öl andünsten, ein wenig Wasser aufgießen, Kukuruz hinzfügen, mit Salz würzen + mit Pfeffer würzen. Zucchinihälften auf das Paprikagemüse Form und in der geschlossenen Bratpfanne etwa 15 Min. gardünsten.
