Mit Forellenmus gefülltes Bodenseefelchen und Karfiol

Zutaten

4 Stk Bodenseefelchen

200 g Forellenmus

100 g Forellenfilet

80 g Schlagobers

1 Prise Muskat

1 Stk Zitrone

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Forellenmus: Alle Ingredienzien im Handrührer zu einer glatten Farce zubereiten.
Felchen filettieren, mit dem Forellenmus einstreichen und zusammenschlagen. Auf ausgebutterte Aluminiumfolie setzten und ungefähr 10 Min. im Herd bei 220 Grad gardünsten.
Mit Soße und gedünstetem Karfiol (wahlweise auch andere Gemüse wie bspw. Mangold) anrichten und mit ein kleines bisschen Basmatireis zu Tisch bringen.
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